Как называется мясная диета — результаты диеты-карнивор и расписание рациона на месяц
Гайд "Гарвардская тарелка здорового питания"
и получите доступ к бесплатному вводному курсу «Профессия Нутрициолог»
Что такое диета карнивор и кому она показана
Тип питания карнивор (может еще называться «диета хищника») предусматривает употребление в пищу только продуктов, имеющих животное происхождение. Система подходит тем, кто хочет быстро избавиться от лишнего веса и у кого нет хронических заболеваний. Однако при исключении из рациона овощей, фруктов и других продуктов, обеспечивающих организм витаминами, минералами, клетчаткой возможны нарушения работы желудочно-кишечного тракта.
Основные принципы мясной диеты
Суть системы питания, основанной на употреблении животной пищи: рацион человека должен состоять из мясных продуктов, не содержащих углеводов.
На первом этапе, который длится 1 месяц, можно есть мясо, птицу, рыбу, яйца, некоторые молочные продукты (с низким содержанием лактозы), бульоны. Кроме воды разрешено пить чай, кофе. Следует вводить в рацион травяные отвары, нормализующие работу желудочно-кишечного тракта.
На втором этапе (длительность – 1 месяц) вводятся ограничения. Исключаются из меню птица, рыба, молочные продукты, кофе.
На третьем этапе, который также составляет 30 дней, можно употреблять только питьевую воду и говядину.
Далее необходимо вводить в меню еду в обратном порядке по этапам, а затем постепенно возвращаться к питанию, содержащему фрукты, овощи и другие ингредиенты, запрещенные карнивор-диетой. Длительность употребления мясной пищи зависит от индивидуальных особенностей организма и состояния здоровья и обязательно согласовывается с врачом-диетологом.
Польза и возможный вред от диеты
Данный тип питания полезен тем, кто хочет снизить свой вес. Кроме того, в результате карнивор-питания улучшается обмен веществ, снижается риск развития воспалительных процессов в организме, стабилизируется состояние нервной системы.
Возможный вред связан с недостатком поступления микроэлементов и витаминов в организм, индивидуальными особенностями.
Для того чтобы избежать проблем со здоровьем, следует четко придерживаться поэтапной схемы питания, а также принимать биологически активные добавки в соответствии с рекомендацией диетолога.
Кому противопоказана диета карнивор
Диета не подходит вегетарианцам, а также сторонникам правильного питания. Кроме того, такой рацион противопоказан людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почек и индивидуальной непереносимостью мясных продуктов. Детям, беременным и кормящим женщинам такая диета тоже противопоказана.
Как перейти на мясной рацион правильно
На мясной рацион следует переходить только после консультации с врачом-диетологом. Если специалист одобрит такое меню, необходимо питаться по схеме в течение того количества дней, которое он согласовал. Проконсультируйтесь у врача, какие биологические добавки следует употреблять, чтобы восполнить уровень микроэлементов и витаминов в организме.
Если во время соблюдения диеты ухудшилось состояние здоровья или обострилось хроническое заболевание, то следует отказаться от ограничений в рационе и обратиться к специалисту.
Как питаться на диете карнивор
Если вы выбрали тип питания карнивор, изучите, какие продукты разрешены и наоборот, противопоказаны. Пищу следует правильно готовить и принимать регулярно, продукты должны быть свежими и качественными.
Разрешенные продукты
При питании карнивор разрешено употреблять:
- говядину, свинину, баранину;
- курицу, индейку;
- субпродукты;
- рыбу – лосось, скумбрию, сельдь, тилапию и т.д.;
- морепродукты – краба, кальмара, лобстера и т.д.;
- сало;
- яйца;
- бульон, сваренный на кости;
- молочные продукты с низким содержанием лактозы – сливки, сыр, масло.
Список разрешенных продуктов варьируется в зависимости от этапа соблюдения диеты.
Запрещенные продукты
Нельзя включать в меню:
- овощи;
- фрукты;
- молочные продукты с высоким содержанием лактозы;
- бобовые культуры;
- орехи;
- макароны, крупы;
- сахар;
- алкогольные напитки.
Как правильно готовить мясо для диеты карнивор
Используя карнивор-диету, употребляйте в пищу отварное мясо или продукт, приготовленный на пару, гриле. Допускается включение сырых продуктов из мяса, птицы, рыбы, прошедших соответствующую обработку. Не рекомендуется вводить в рацион жареную еду.
Образец меню на неделю
При диете карнивор меню на каждый день должно отличаться разнообразием, но при этом соответствовать требованиям, предъявляемым к рациону «меню хищника».
Для составления расписания по питанию для мужчин и женщин существуют отдельные рекомендации.
Для мужчин
Меню по дням недели:
- Завтрак – отварная куриная грудка. Обед – говяжий бульон, морепродукты на гриле. Ужин – 1 ст. кефира, вареное яйцо.
- Завтрак – творог, сыр. Обед – бифштекс. Ужин – вяленая говядина.
- Завтрак – бекон. Обед – отварная рыба. Ужин – сосиски из индейки.
- Завтрак – сардины, яйцо-пашот. Обед – куриный бульон, жаркое из баранины. Ужин – творог, 1 ст. молока.
- Завтрак – запеченная индейка. Обед – тушеные куриные сердечки. Ужин – омлет.
- Завтрак – сыр, яйцо-пашот. Обед – мясной бульон, свиная отбивная. Ужин – 1 ст. кефира.
- Завтрак – колбаса из индейки. Обед – рыба на пару. Ужин – вареные креветки.
Для женщин
Меню по дням недели:
- Завтрак – вареное яйцо. Обед – костный бульон, запеченное филе индейки. Ужин – 1 ст. молока.
- Завтрак – творог, куриная колбаса. Обед – фрикадельки. Ужин – 1 ст. кефира.
- Завтрак – яйцо-пашот. Обед – говяжий бульон. Ужин – творог.
- Завтрак – сыр. Обед – тушеная куриная печень. Ужин – 1 ст. сливок.
- Завтрак – творог. Обед – отварная рыба с бульоном. Ужин – запеченные кальмары.
- Завтрак – омлет. Обед – куриный бульон, мясные фрикадельки. Ужин – сыр.
- Завтрак – творог. Обед – запеченное бедро индейки. Ужин – 1 ст. простокваши.
Рецепты для мясной диеты
Мясные фрикадельки можно приготовить по следующему рецепту.
Ингредиенты:
- фарш из курицы, свинины, говядины – 500 г;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – по вкусу.
Последовательность действий:
- Вбейте в фарш сырое яйцо, тщательно перемешайте, добавьте соль.
- Сформируйте из фарша шарики, поместите в сотейник.
- Налейте воды так, чтобы она закрывала половину высоты фрикаделек.
- Через 10–15 минут долейте жидкости, закройте блюдо крышкой и готовьте на медленном огне 20–30 минут.
Мясные чипсы подходят для этой диеты.
Ингредиенты:
- свиной карбонад – 500 г;
- соль, приправы – по вкусу.
Рецепт:
- Нарежьте мясо на куски толщиной 3–4 см.
- Добавьте соль и специи, дайте настояться не менее 30–40 минут.
- Наколите ломтики на 2 деревянные шпажки и поместите в духовку с открытой дверцей, разогретую до +60℃.
- Сушите в течение 4 часов.
Птица в молоке готовится несложно.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 500 г;
- молоко – 500 мл;
- соль, приправы – по вкусу.
Нарезанные толщиной 1,5 см кусочки филе посолите, добавьте приправ. Поставьте молоко на плиту, доведите до кипения, поместите туда куриную грудку, на 5 минут убавив огонь до минимума. Закройте емкость крышкой и полотенцем, дайте постоять 2 часа.
Рассказываем в tg-канале, как построить здоровые отношения с питанием без жестких ограничений?
